色譜檢測技術(shù)在農產(chǎn)品檢測中的應用策略
發(fā)布時(shí)間：2021-07-08作者：lht來(lái)源：點(diǎn)擊：次
農產(chǎn)品檢測中應用色譜檢測技術(shù)，能夠有效辨別出農產(chǎn)品上面的有害物質(zhì)與農藥殘留，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)不斷的發(fā)展，也積極的促進(jìn)了色譜檢測技術(shù)在現階段農產(chǎn)品檢測中的應用，為更好的保障農產(chǎn)品質(zhì)量提供安全保障的同時(shí)，也為維護消費者合法權益提供了技術(shù)支持。在農產(chǎn)品檢測中如何科學(xué)、合理的應用色譜檢測技術(shù)，是目前各相關(guān)人員需要考慮的問(wèn)題。
1 色譜檢測技術(shù)基本原理與檢測流程
1.1 技術(shù)基本原理
1905年，俄羅斯科學(xué)家茨維特發(fā)明了色譜檢測技術(shù)，其檢測方式會(huì )根據不同類(lèi)型的檢測對象采用不同的檢測方式，主要分為兩個(gè)部分，分別是固定向與流動(dòng)相，前者主要針對混合物，在保留所有組分物質(zhì)的前提下，對各個(gè)混合物的組分性質(zhì)進(jìn)行檢測，后者是通過(guò)設置不同的參數以及根據該檢測對象變化的特性，來(lái)進(jìn)行多重數據檢測工作，以此來(lái)達到兩項平衡的狀態(tài)。
1.2 檢測流程
農產(chǎn)品檢測中應用色譜檢測技術(shù)時(shí)，其技術(shù)人員需要按照相關(guān)的操作規范來(lái)進(jìn)行檢測工作，這樣才能確保色譜檢測技術(shù)得到合理的應用，根據檢測對象來(lái)設置或選擇針對性的混合溶液，但要注意的是，在檢測的過(guò)程中需要把會(huì )回收率加標在99%，使其保證該技術(shù)的應用價(jià)值得到充分的發(fā)揮，嚴格遵守相關(guān)操作規范，不僅可以提升檢測結果精準性，也可以有效避免檢測結果出現誤差以及檢測過(guò)程中誤操作問(wèn)題的發(fā)生[1]。技術(shù)人員在進(jìn)行檢測時(shí)，先分類(lèi)好需要進(jìn)行檢測的樣品，并在檢測的過(guò)程中對每一個(gè)樣品都要加標回收率，將待檢測的樣品與空白溶液進(jìn)行適當的配比，這樣才能更好的保障全部樣品的加標回收率的準確性，結合相關(guān)農產(chǎn)品質(zhì)量標準，并進(jìn)一步提升農產(chǎn)品檢測結果的可靠性與穩定性，其相關(guān)法律法規的出臺，極大地促進(jìn)了農產(chǎn)品檢測工作有序的開(kāi)展，也為今后更好的檢測農產(chǎn)品質(zhì)量工作提供了科學(xué)的參考依據。農產(chǎn)品化學(xué)成分元素及檢測數值參考表1。
表1 農產(chǎn)品化學(xué)成分元素及檢測數值 導出到EXCEL
| 元素名稱(chēng) | 檢測數值 | |
| 1 | 乙酰甲胺磷 | 9.2 |
| 2 | 啶蟲(chóng)脒 | 21.76 |
| 3 | 嘧菌酯 | 30.12 |
| 4 | 聯(lián)苯菊酯 | 22.03 |
| 5 | 蟲(chóng)螨腈 | 17.68 |
| 6 | 百菌清 | 12.79 |
| 7 | 流丹 | 16.23 |
| 8 | 乙硫磷 | 18.5 |
2 色譜檢測技術(shù)在農產(chǎn)品檢測中應用的意義
在農產(chǎn)品檢測中應用色譜檢測技術(shù)，在一定程度上能夠提升農產(chǎn)品安全監管水平，其色譜檢測技術(shù)也逐漸成為現階段檢測農產(chǎn)品安全主要的手段之一，色譜檢測技術(shù)作為農產(chǎn)品安全檢測過(guò)程中關(guān)鍵的一環(huán)，同時(shí)也為我國有關(guān)部門(mén)開(kāi)展不同類(lèi)型的產(chǎn)品檢測計劃與課題提供了重要的科學(xué)保障[2]。隨著(zhù)人們生活水平與質(zhì)量的上升，部分不法商家為了謀取一己私利，對其農產(chǎn)品采取相應的手段，來(lái)提升產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)值，雖然這一類(lèi)產(chǎn)品外面看著(zhù)與普通農產(chǎn)品并無(wú)明的差異，利用色譜檢測技術(shù)，可以及時(shí)發(fā)現各類(lèi)農產(chǎn)品表面附有的有害物質(zhì)以及農藥殘留等，其農藥殘留物過(guò)多，不僅會(huì )引發(fā)人體事物中毒，嚴重也會(huì )出現死亡，造成無(wú)法挽回的損失。針對上述情況，我國開(kāi)始逐漸重視這一方面工作的監管與調控，農產(chǎn)品檢測技術(shù)對農產(chǎn)品質(zhì)量安全有著(zhù)十分重要的影響，其檢測技術(shù)不到位、不合格，加劇更多附有有害物質(zhì)農產(chǎn)品流入市場(chǎng)，人若是食用了附有大量有害物質(zhì)或農藥殘留的農產(chǎn)品，雖然少量的有害物質(zhì)不會(huì )對人產(chǎn)生很大影響，但長(cháng)此以往食用，其體內毒素排不出去，不僅損傷人身體肝臟，同時(shí)也會(huì )使得人們患肝類(lèi)疾病的概率急劇上升。色譜檢測技術(shù)在農產(chǎn)品檢測中的應用，極大地提升了農產(chǎn)品安全質(zhì)量，也為其技術(shù)有效的推廣奠定了基礎。
3 農產(chǎn)品檢測中應用色譜檢測技術(shù)的具體方法
3.1 檢測對象及色譜檢測設備
為了更好的保證廣大消費者飲食安全，我國有關(guān)部門(mén)加大對農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測力度的同時(shí)，也對與農產(chǎn)品檢測相關(guān)的技術(shù)進(jìn)行了深入的研究，其色譜檢測主要針對是農業(yè)生產(chǎn)中衍生出來(lái)的初級產(chǎn)品，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)不斷的發(fā)展，現階段主要應用的兩種檢測方式分為是液相色譜法與氣相色譜法，其氣相色譜法是目前最為常用的檢測方式[3]。相關(guān)檢測設備的使用可以更好的幫助技術(shù)人員分析農產(chǎn)品中殘留的藥物成分以及有機污染物等，在實(shí)際檢測的過(guò)程中，電子捕獲器的使用可以更加深入的檢查農產(chǎn)品表面的農藥殘留，利用非放射與放射源所構成的熱電子來(lái)開(kāi)展農產(chǎn)品檢測工作，可以有效檢測農藥殘留中的有機氯含量，對水果蔬菜這一類(lèi)農產(chǎn)品的農藥殘留有著(zhù)十分顯著(zhù)的成效；在農產(chǎn)品實(shí)際檢測的過(guò)程中，利用氮磷檢測儀器設備，可以幫助技術(shù)人員快速的檢測出磷與氮這兩種化學(xué)元素，因具備靈敏性較強的特質(zhì)，即使檢測的農產(chǎn)品樣品中含有少量的元素物質(zhì)，該檢測儀器設備可以通過(guò)顏色反映幫助技術(shù)人員來(lái)分離這兩種元素物質(zhì)，大大地提升了農產(chǎn)品檢測效率。
3.2 檢測方法
在農產(chǎn)品實(shí)際檢測的過(guò)程中，選擇最合適的農產(chǎn)品來(lái)以及針對性方法來(lái)進(jìn)行檢測工作，最大程度上確保其農產(chǎn)品檢測結果的穩定性與精準性，以下兩種檢測方法在農產(chǎn)品實(shí)際檢測中起到了關(guān)鍵性的作用，并占據著(zhù)十分重要的位置，隨著(zhù)該項技術(shù)不斷的完善，其應用范圍也得到了逐漸的提升。
3.2.1 液相色譜法。因液相色譜法在實(shí)際農產(chǎn)品檢測的過(guò)程中需要涉及到很多檢測儀器設備，比如誰(shuí)高效液相色譜柱、高壓泵以及高靈敏度檢測儀等，相較于氣相色譜法有著(zhù)較高的分類(lèi)效率，但由于涉及到的儀器設備較多，在農產(chǎn)品檢測中總應用率比氣相色譜法較少一些，對農產(chǎn)品中的有害物質(zhì)以及農藥殘留可以快速的分析，并適合高沸點(diǎn)、揮發(fā)難以及高聚合性等物質(zhì)的檢測，其檢測效率非常高，尤其是檢測農產(chǎn)品中甲胺磷這一類(lèi)物質(zhì)的檢測，從綜合性的角度上來(lái)說(shuō)，檢測效果要優(yōu)于氣相色譜法。
該技術(shù)可以檢測小麥、玉米、大豆等相關(guān)的農作物，以小麥為例，現階段市場(chǎng)上的小麥粉質(zhì)量問(wèn)題主要是出現了真菌毒素和面粉增白劑，雖然其他問(wèn)題出現的頻率較低，但并不意味著(zhù)這些問(wèn)題就可以忽視，種植戶(hù)一般為了提升小麥產(chǎn)量，對小麥種植區域施用除草劑以及相關(guān)的殺蟲(chóng)劑是無(wú)法避免的，同時(shí)為了提升小麥質(zhì)量也會(huì )施用相應的肥料，這些肥料主要成分都是各種各樣化學(xué)物質(zhì)構成的，這就使得小麥在成熟后，本身會(huì )存在一些藥物成分，但這一類(lèi)藥物成分會(huì )影響人身體健康。比如說(shuō)利用高效液相色譜測定法，用純水提取小麥試樣中曲酸，采用配有二極管陣列檢測器或紫外檢測器的高效液相色譜儀檢測，并外標法定量，可以更好地測定小麥檢測樣品中的化合物。液相色譜法檢測效率非常高的性質(zhì)，極大地提升了有關(guān)部門(mén)對農產(chǎn)品檢測工作的效率與質(zhì)量，為我國食品安全提供了基礎保障。液相色譜法與氣相色譜法實(shí)驗對比參考表2。
表2 液相色譜法與氣相色譜法試驗對比 導出到EXCEL
| 試驗樣品 | 液相色譜法測定結果(mg/kg) | 氣相色譜法測定結果(mg/kg) | 相對偏差(%) |
| 小麥 | 7.23 | 7.02 | 3.1 |
| 玉米 | 2.46 | 2.37 | 4.2 |
| 大豆 | 0.87 | 0.75 | 6.5 |
| 花生 | 1.85 | 1.64 | 7.3 |
3.2.2 氣相色譜法。氣相色譜法主要是運用氮氣、氫氣等惰性氣體，對流動(dòng)相色譜進(jìn)行構建，在氣體的作用下來(lái)向系統傳遞檢測樣品，并利用分析儀器設備分離化合物，因色譜柱中不同的檢測樣品在分配系數上存在一定的差異，需要將氣化后的檢測樣品向色譜柱中傳輸以及多次的分配樣品，這樣才能確保農產(chǎn)品在檢測的過(guò)程中順利的實(shí)現吸附與脫附；不同的檢測樣品也具有各不相同的吸附能力，相對的也存在著(zhù)差異化的運行速度，在相關(guān)檢測儀器設備的支持下，可以有效記錄農產(chǎn)品中的混合物，進(jìn)而快速達成農產(chǎn)品檢測效果。因氣相色譜法在農產(chǎn)品檢測過(guò)程中，其操作簡(jiǎn)單、難度較小，并且相關(guān)檢測儀器設備具有很強的穩定性，對外界因素的抗干擾能力比較強，為技術(shù)人員更好的控制農產(chǎn)品檢測結果提供了強有力的保障。
以水果、蔬菜這一類(lèi)產(chǎn)品為例，首先，需要制作檢測樣品試樣，利用打漿機將以切碎的農產(chǎn)品食用部位，將其打碎，與甲基氫混合后放入勻漿機中，靜置2 min后，把混合后的溶液放入氯化鈉量筒中，要注意控制劑量并做好相應的保密措施，將其振蕩1 min后，在室溫環(huán)境下靜置0.5 h，以便更加有效的分析甲基氫與水；將靜置好的溶液內添加乙腈溶液，在以水浴蒸的方式將其溶液進(jìn)行蒸發(fā)，將蒸發(fā)后的樣品中加入正己烷，封口處理后，經(jīng)一系列相關(guān)程序后，就可以對處理好的溶液樣品進(jìn)行待定檢測，利用氣相色譜檢測法對待測定樣品溶液開(kāi)始檢測，并對檢測樣品溶液中的組分類(lèi)別給予合理劃分，使其確保各個(gè)組分含量計算結果的合理性與精準性，若兩者保留時(shí)間具有0.5 min以上的差距，就可以表明該樣品中未知成分為農藥，通過(guò)定量處理農藥含量，并對回收率進(jìn)行科學(xué)測定，在具體的應用中，技術(shù)人員必須嚴格遵循相應的操作規范、操作流程來(lái)進(jìn)行檢測處理，從而提升檢測的規范化程度，保證農產(chǎn)品檢測結果的準確性和真實(shí)性。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)不斷的發(fā)展與進(jìn)步，相信農產(chǎn)品檢測技術(shù)也會(huì )隨之發(fā)展與升級，為食品質(zhì)量提供安全保障。
3 結語(yǔ)
綜上所述，農產(chǎn)品檢測中應用色譜檢測技術(shù)，在一定程度上可以積極促進(jìn)農產(chǎn)品檢測工作順利的開(kāi)展，隨著(zhù)經(jīng)濟與科學(xué)技術(shù)不斷的發(fā)展，幫助相關(guān)技術(shù)人員不斷完善色譜檢測技術(shù)的同時(shí)，也能夠為色譜檢測技術(shù)在農產(chǎn)品檢測工作中的應用與推廣提供基礎保障，極大地提升了我國食品質(zhì)量安全，以及對廣大消費者合法權益的維護。